睦月の茶席菓子

お知らせ

如水庵では、毎月その季節にあわせた上生菓子を創作いたしております。

干支菓 丙午

煉切製 中は、小豆こしあん

馬の文字が反転した「左馬」。昔から商売繁盛や招福万来の福を招く縁起の良い文字とされています。


御題菓 初明り

錦玉、高麗時雨、大納言鹿の子入小豆羊羹の流しもの

元日の清々しい空気の中に現れる曙光は、荘厳であり新たな一年の希望の始まりを感じさせます。


青 松

求肥製(みじん粉まぶし)中は、小豆つぶあん

松は本来、正月に迎える神の依代の意味を持ち、長寿と繁栄を願う意味が込められています。


亀 甲

きんとん製(栗合せ)中は、手亡こしあん

亀甲文様は六角形が無限に広がる形をしており、永遠の繁栄を願う縁起の良い模様とされています。


丹 頂

薯蕷饅頭 中は、小豆こしあん

丹頂鶴の丹は赤という意味で、頭頂が赤いことからこう呼ばれています。優雅なその姿は日本の美の象徴です。


紅 梅

薯蕷煉切製 中は、黄身あん

紅梅は清楚で気品漂う艶やかな花で、一足早い春の香りを運んできてくれます。

【上生菓子 各種1個 357円】


干支菓 うま

飾り馬―和三盆打ちもの/千代結び―求肥と紅羊羹製

飾り馬は端午の節句に飾る五月飾りの一種。男児の健やかな成長と立身出世を願うにふさわしい飾りです。


御題菓 黎明

初旭―薄種の紅こしあんサンド/飛鶴―和三盆打ちもの

新年の早朝、澄んだ空気を吸いながら山頂から登る朝日を拝し、一年の健康と安穏を願います。

【干菓子 各1組 216円】