卯月の茶席菓子

お知らせ

如水庵では、毎月その季節にあわせた上生菓子を創作いたしております。

ひとひら

煉切製 中は、小豆こしあん

音もなくひらひらと舞い散る桜の花びらは、美しさの中に幻想的な儚い風情を感じます。


惜 春

煉切製 中は、小豆こしあん

桜の花びらが風に舞い降り、川を流れゆく様は、ゆく春の名残りの淋しさを感じます。


すずらん

外郎製 中は、手亡こしあん

春の訪れとともに咲くすずらんの花は、「幸福の再来」の象徴として多くの人々の心をいやしてきました。


花がすみ

薯蕷饅頭 中は、小豆こしあん

桜の花が一面に咲き誇り、遠い山々が霞んだ様に見える情景を表現しました。


花見酒

煉切と小豆羊羹の合せもの

桜の儚くも美しい姿を眺めながら味わうお酒は、優雅で特別な風情があります。


藤 波

錦玉羹と高麗時雨と手亡羊羹の流しもの

薄紫の藤の花が藤棚の下でさらさらと揺れる様は、のどかな春の風景です。

【上生菓子 各種1個 357円】


花より

だんご―すはま製/花の宴―薄種の紅こしあんサンド

「花見」の起源は、平安貴族たちが桜の花を愛で、歌を詠み、宴を開いて楽しんだのが始まりです。


春景色

桜―寒氷製/春がすみ―押しもの

春景色といえば「桜」。日本人にとって桜は誰もが心躍る特別な花です。

【干菓子 各1組 216円】