長月の茶席菓子

お知らせ

2026/08/20

着せ綿

菊の花に綿を被せ夜露を含んだ綿で肌を拭いて健康長寿を願うのが「菊の被綿」と呼ばれる風習です。

ホクホクした食感と優しい甘さの栗をぜいたくに使用した、秋の味覚を代表する一品です。

今年の「中秋の名月」は九月二五日。外で月を見るのに気持ちの良い季節となり虫の声も聞こえ、日本の秋の風情を感じます。

茜色の空を背景に、黄金色に染まった稲穂の上を飛び交う赤とんぼの姿はどこか懐かしい日本の風景です。

秋の頃、その年に初めて北方から渡ってくる雁を「初雁」と呼びます。夜空を飛びゆく雁の姿を表現しました。

桔梗は「秋の七草」として古くから親しまれてきたと共に、邪気を払い家内安全を願う家の守り花として大切にされてきました。

【上生菓子　各種１個　３５７円】

古来より天皇や宮中の人々は菊を眺めたり、菊酒を飲んだり、詩を詠んだりして宴を楽しみました。

田んぼ一面が黄金色になり、稲穂が頭を垂れます。実りの秋を象徴する日本の風景です。

【干菓子　各１組　２１６円】